Saporito ma davvero veloce, questo piatto di quinoa con crema di shiitake e aglio nero. Ho usato funghi shiitake freschi che, ho in parte ridotto in crema con l’aglio nero. L’aglio nero,…
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Avena con broccoli e shiitake freschi
Un piatto semplice e veloce, l’avena con broccoli e shiitake freschi. Conoscete gli shiitake? Sono uno dei tanti funghi utilizzati in micoterapia. Il loro nome scientifico è Lentinus edodes e deriva dall’unione…
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Radici, tofu e shiitake in agrodolce
La ricetta di queste radici, tofu e shiitake in agrodolce è ottima abbinata ad un cereale, ad esempio del riso basmati. Il tofu e i funghi shiitake, ma anche il daikon, possono…
