Se frequentate i mercati contadini, vi siete senz’altro imbattuti nelle carote vendute a mazzi insieme al loro bellissimo ciuffo! Nei giorni scorsi, le ho usate per preparare un ottimo pesto. Ed è…
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Cipolline borettane in agrodolce
Le cipolline borettane in agrodolce sono un piatto tipico della nostra tradizione. La ricetta classica prevede zucchero ed aceto balsamico. Credo di aver ottenuto un’ottima ricetta alternativa usando le… prugne! Le cipolle…
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Arancini di riso integrale
Per questi arancini di riso integrale, ovviamente mi sono ispirata alla ricetta siciliana, variando la cottura del riso che, essendo integrale, ho cotto per assorbimento e il ripieno, usando solo vegetali e…
