Capita anche a voi di ritrovarvi per l’intera estate con tanti fiori di zucchina? Oggi vi propongo di usarle per preparare delle frittelle di ceci facili. Io le uso o, per preparare…
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Pesto di zucchine e basilico
Avete mai provato le zucchine crude? Sono ottime! Le ho provate in questo pesto di zucchine e basilico e devo dire che il gusto è davvero molto saporito. Inoltre è molto veloce…
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Polpettone di miglio e verdure
A chi non piace il polpettone? Ieri ho provato a fare un polpettone con miglio e verdure e, il risultato è stato soddisfacente! Voglio quindi condividere la ricetta con voi! Se vi…
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Conosciamo i condimenti macrobiotici!
Conosciamo i condimenti macrobiotici! Nelle ricette che propongo spesso sono presenti ingredienti poco conosciuti. Ho pensato così di raccoglierli in un unico articolo con la speranza vi possano essere utili. Shoyu: salsa…
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Babaganoush, caviale di melanzane
Il babaganoush, caviale di melanzane è una saporita crema di origine medio orientale. Molto semplice da preparare, viene preparata con alcuni degli ingredienti tipici dell’hummus. Buona servito come antipasto, in un aperitivo…
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Rotolini di zucchine ripieni
Fa caldo e avete poca voglia di cucinare piatti lunghi e complessi? Allora questi rotolini di zucchine ripieni fanno per voi. La preparazione è semplice, basterà avere dei fagioli cannellini o dei…
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Insalata di bulgur e barbabietola
L’insalata di bulgur e barbabietola è un piatto estivo veloce e semplicissimo. La morbidezza del bulgur e della barbabietola, ben contrasta con la nota croccante data dal sedano e dai semi di…
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Zucchine tradizionali alla scapece
Le zucchine tradizionali alla scapece, sono un contorno tipico della cultura culinaria campana. Vengono fritte e sono davvero buone, ça va sans dire! Volendo, potreste cuocerle al forno, però non sarà proprio…
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Polpette di miglio, cime di rapa e crema di cannellini
Facciamo le polpette? Magari con miglio, cime di rapa e cannellini? Il miglio è un cereale senza glutine che si presta a tante preparazioni. Ieri, ad esempio, l’ho usato per queste sfiziose…
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Hummus rosa alla barbabietola
Ma quanto è buono l’hummus? E che dire di questo hummus rosa alla barbabietola? Una crema saporita e adatta sia per condire un cereale, oppure spalmata su una fetta di pane fatto…
