Aiutatemi a sostenermi!
Se acquistate qualche ingrediente sul sito di Macrolibrarsi, (i link dei prodotti sono nella lista ingredienti della ricetta) inserendo il codice partner 7024 (fase 4 del vostro carrello), potete aiutarmi a sostenere le spese del blog, ricambiando la condivisione gratuita di ricette e consigli.
Grazie!
Ho trovato la ricetta di queste frittelle di riso e lenticchie rosse in un vecchio giornale di cucina. Sono simili a delle frittelle tipiche indiane chiamate dosa.
Il procedimento per prepararle è un po’ diverso dal solito, ma a parte l’ammollo un pochino lungo, sono davvero semplicissime da preparare.
A mio marito sono piaciute molto ed ho quindi deciso di condividere la ricetta con voi!
Ingredienti per 4 persone
- 200 gr di riso integrale
- 100 gr di lenticchie rosse
- 400 ml di acqua
- Curcuma
- erbe aromatiche a piacere (io prezzemolo, timo e maggiorana)
- Sale marino integrale
- Olio extravergine d’oliva
Procedimento
Sciacquiamo il riso e le lenticchie in un colino e scoliamole.
Mettiamoli in ammollo nell’acqua con un cucchiaino di sale. Copriamo con un telo e lasciamo riposare per una notte.
Se facesse caldo, teniamoli in frigo.
Quindi scoliamoli e frulliamoli, unendo acqua rinnovata qb, fino ad ottenere una pastella densa.
Lasciamo ancora riposare per alcune ore (io ho frullato la mattina e ho lasciato riposare fino a sera, quando poi le ho cotte).
Insaporiamo il composto con le erbe aromatiche, la curcuma e sale m.i..
Scaldiamo una padella e spenneliamo con un filo d’olio, aggiungiamo un mestolo di pastella, formando delle frittelle sottili.
Cuociamo da entrambi i lati.
Serviamo le frittelle di riso e lenticchie rosse tiepide, accompagnandole con delle verdure pressate.
Ottime anche per accompagnare un curry di verdure al latte di cocco!
Buon appetito!
