Associamo i funghi alla stagione autunnale ed ai primi freddi, ma in realtà anche con l’avanzare del freddo, possiamo trovare diversi tipi di funghi nei nostri boschi. Certo, tutto sta nel saperli…
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Conosciamo i condimenti macrobiotici!
Conosciamo i condimenti macrobiotici! Nelle ricette che propongo spesso sono presenti ingredienti poco conosciuti. Ho pensato così di raccoglierli in un unico articolo con la speranza vi possano essere utili. Shoyu: salsa…
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Pasta con crema di peperoni e lenticchie rosse
Questa pasta con crema di peperoni e lenticchie rosse, è nata un giorno che mi era avanzato un po’ dell’uno e un po’ dell’altro, di questi due ingredienti. Così li ho frullati…
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Babaganoush, caviale di melanzane
Il babaganoush, caviale di melanzane è una saporita crema di origine medio orientale. Molto semplice da preparare, viene preparata con alcuni degli ingredienti tipici dell’hummus. Buona servito come antipasto, in un aperitivo…
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Hummus rosa alla barbabietola
Ma quanto è buono l’hummus? E che dire di questo hummus rosa alla barbabietola? Una crema saporita e adatta sia per condire un cereale, oppure spalmata su una fetta di pane fatto…
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Ragù semplice di lenticchie
Il ragù di lenticchie è un’ottima alternativa al classico ragù a cui siamo abituati! L’ho fatto assaggiare a dei cultori del ragù tradizionale e devo dire che è stato molto apprezzato. Non…
