Ricettina davvero semplice e veloce questa delle linguine con crema di cavolo viola! Sapete quale magia si può creare con questa crucifera? Possiamo fargli cambiare magicamente colore, facendolo virare ad un bellissimo…
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Risotto integrale ai funghi e mantecatura di cannellini
Questo risotto integrale ai funghi e mantecatura di cannellini, nasce per caso come tante ricette in cucina. Spesso la cucina naturale nasce dagli avanzi, apri il frigo, è avanzato questo e l’altro…
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Pesto di zucchine e basilico
Avete mai provato le zucchine crude? Sono ottime! Le ho provate in questo pesto di zucchine e basilico e devo dire che il gusto è davvero molto saporito. Inoltre è molto veloce…
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Quiche alternativa alle verdure
Avete presente le quiche classiche con uova e panna? Io vi propongo una quiche alternativa alle verdure molto buona. Basterà sostituire uova e panna con… crema di riso! Fungerà da legante degli…
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Risotto con crema di asparagi bianchi
Non trovo spesso questo tipo di asparagi, quindi quando lunedì li ho trovati dalla mia contadina, li ho voluto subito provare in un buonissimo risotto con crema di asparagi bianchi. Gli asparagi…
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Grano saraceno con pesto di foglie di carota
Se frequentate i mercati contadini, vi siete senz’altro imbattuti nelle carote vendute a mazzi insieme al loro bellissimo ciuffo! Nei giorni scorsi, le ho usate per preparare un ottimo pesto. Ed è…
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Quinoa con crema di shiitake e aglio nero
Saporito ma davvero veloce, questo piatto di quinoa con crema di shiitake e aglio nero. Ho usato funghi shiitake freschi che, ho in parte ridotto in crema con l’aglio nero. L’aglio nero,…
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Avena con broccoli e shiitake freschi
Un piatto semplice e veloce, l’avena con broccoli e shiitake freschi. Conoscete gli shiitake? Sono uno dei tanti funghi utilizzati in micoterapia. Il loro nome scientifico è Lentinus edodes e deriva dall’unione…
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Crema di carote e lenticchie rosse
Spesso bastano davvero pochissimi ingredienti per portare a tavola un pasto sano, semplice ed equilibrato. Ho preparato questa crema di carote e lenticchie rosse per la cena di ieri sera. Ero stata…
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Panissa ligure di ceci (con videoricetta)
La panissa ligure di ceci (con videoricetta), è uno street food tipico, sano e completamente vegetale! Si può trovare, nelle tipiche friggitorie di una volta, sia da consumare nei conetti di carta,…
