Questo risotto integrale ai funghi e mantecatura di cannellini, nasce per caso come tante ricette in cucina. Spesso la cucina naturale nasce dagli avanzi, apri il frigo, è avanzato questo e l’altro…
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Frittelle di ceci facili
Capita anche a voi di ritrovarvi per l’intera estate con tanti fiori di zucchina? Oggi vi propongo di usarle per preparare delle frittelle di ceci facili. Io le uso o, per preparare…
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Spaghetti con crema di scarola e cannellini
Gli spaghetti con la crema di scarola e cannellini, nasce dopo che avevo cotto i fagioli per prepararci la classica pasta. Poi, rimuginando su un piatto un po’ diverso, ho pensato di…
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Zuppa saporita della quinta stagione
Ho dedicato questo piatto a quella che in medicina tradizionale cinese viene definita la quinta stagione. Per la zuppa saporita della quinta stagione, ho utilizzato verdure estive e autunnali. Inoltre, mi sono…
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Involtini di pane carasau e verdure
Siamo ormai agli sgoccioli dell’estate e così, voglio proporvi quest’ultima ricetta dal gusto estivo. Potete realizzare gli involtini di pane carasau e verdure, con le verdure che preferite, risulta quindi essere una…
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Caponata di zucchine e tempeh
La caponata di zucchine e tempeh, è nata cercando qualche idea diversa di gustare il tempeh. Il tempeh, così come il miso, è un alimento probiotico. È un fermentato ricco di proprietà…
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Cena tra amici, una sera d’estate.
Cena tra amici, una sera d’estate. Quella che vi propongo oggi non è una ricetta, ma un’idea, su come potremmo proporre una cena ad amici o parenti, del tutto vegetale (o quasi,…
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Risotto ai fiori di zucchine e azuki
Questo risotto ai fiori di zucchine e azuki, è nato stamattina semplicemente aprendo il frigo e controllando quali verdure dovessi cuocere prima affinché non andassero sciupate. Dopo aver pulito e cotto delle…
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Rotolini di zucchine ripieni
Fa caldo e avete poca voglia di cucinare piatti lunghi e complessi? Allora questi rotolini di zucchine ripieni fanno per voi. La preparazione è semplice, basterà avere dei fagioli cannellini o dei…
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Pasta con asparagi e tempeh
Stamattina tra smart-working e cura della casa, è nato questo velocissimo piatto di pasta con asparagi e tempeh! Con le verdure si possono creare sempre piatti fantasiosi e diversi, usando pochi ingredienti…
