Le cipolline borettane in agrodolce sono un piatto tipico della nostra tradizione. La ricetta classica prevede zucchero ed aceto balsamico. Credo di aver ottenuto un’ottima ricetta alternativa usando le… prugne! Le cipolle…
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Verdure miste al forno
In inverno abbiamo una così ampia scelta di verdure ed è, davvero semplice, preparare ogni giorno piatti diversi. Uno dei miei preferiti, in quanto veloci e buonissime, sono le verdure miste al…
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Cena tra amici, una sera d’estate.
Cena tra amici, una sera d’estate. Quella che vi propongo oggi non è una ricetta, ma un’idea, su come potremmo proporre una cena ad amici o parenti, del tutto vegetale (o quasi,…
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Zucchine tradizionali alla scapece
Le zucchine tradizionali alla scapece, sono un contorno tipico della cultura culinaria campana. Vengono fritte e sono davvero buone, ça va sans dire! Volendo, potreste cuocerle al forno, però non sarà proprio…
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Carciofi stufati di mamma Teresa
Questa ricetta dei carciofi stufati di mamma Teresa (la mia mamma), è un classico contorno della cucina casalinga. E’ semplicissima, infatti non dovremo neanche tagliare i carciofi che andranno cotti interi. Un’altra…
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Panzanella di baccalà con verdure pressate
Quante varianti di panzanella potremmo preparare? L’altro giorno, pensando a come preparare il pesce che avevo in casa, mi è venuta l’idea di prepare una panzanella di baccalà con verdure pressate! Queste…
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Scarola napoletana in padella
Quando si parla di scarola napoletana in padella, si pensa generalmente alla famosa pizza, immancabile, sulle tavole delle famiglie più tradizionaliste, al pranzo che precede il cenone della vigilia. La scarola però…
