Cena tra amici, una sera d’estate. Quella che vi propongo oggi non è una ricetta, ma un’idea, su come potremmo proporre una cena ad amici o parenti, del tutto vegetale (o quasi,…
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Risotto ai fiori di zucchine e azuki
Questo risotto ai fiori di zucchine e azuki, è nato stamattina semplicemente aprendo il frigo e controllando quali verdure dovessi cuocere prima affinché non andassero sciupate. Dopo aver pulito e cotto delle…
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Crêpes – ricetta base semplice
La ricetta per queste crêpes – ricetta base semplice, è nata stamattina, pensando ad una colazione golosa per questa domenica d’estate. Potete farcirla con un ripieno sia dolce che salato. Ho aggiunto…
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Rotolini di zucchine ripieni
Fa caldo e avete poca voglia di cucinare piatti lunghi e complessi? Allora questi rotolini di zucchine ripieni fanno per voi. La preparazione è semplice, basterà avere dei fagioli cannellini o dei…
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Burger di ceci con salsa tzatziki
I burger di ceci con salsa tzatziki, vogliono rifarsi all’impasto dell’hummus. Sono veloci da preparare e piaceranno anche ai bambini. Se non trovate lo yogurt greco, più denso, potete preparare da soli…
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Frittelle di riso e lenticchie rosse
Ho trovato la ricetta di queste frittelle di riso e lenticchie rosse in un vecchio giornale di cucina. Sono simili a delle frittelle tipiche indiane chiamate dosa. Il procedimento per prepararle è…
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Crostata arrotolata ciliegie e cocco (videoricetta)
La crostata arrotolata ciliegie e cocco (videoricetta), è un dolce scenografico ma davvero semplice da realizzare. E’ dolcificato come sempre con frutta fresca e secca. La frolla rimane morbida e scioglievole e…
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Insalata di bulgur e barbabietola
L’insalata di bulgur e barbabietola è un piatto estivo veloce e semplicissimo. La morbidezza del bulgur e della barbabietola, ben contrasta con la nota croccante data dal sedano e dai semi di…
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Zucchine tradizionali alla scapece
Le zucchine tradizionali alla scapece, sono un contorno tipico della cultura culinaria campana. Vengono fritte e sono davvero buone, ça va sans dire! Volendo, potreste cuocerle al forno, però non sarà proprio…
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Porridge. Versione base e varianti
Il porridge, versione base e varianti, è una colazione sana, veloce e senza zuccheri aggiunti, che ci darà una bella carica per arrivare sazi fino all’ora di pranzo. Io non ho dolcificato…
