Finalmente sono riuscita a fare la mia versione dei biscotti di pan di zenzero! In realtà avevo già una mia versione, erano dei biscotti che preparavo sempre a Natale, molto speziati e…
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Biscotti candy cane natalizi
Volevo provare a fare i biscotti candy cane natalizi da tanto tempo! Il nome deriva dalla loro forma “candy cane” che significa bastoncini di zucchero. Avrete magari visto in qualche negozio, ma…
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Spaghetti con crema di scarola e cannellini
Gli spaghetti con la crema di scarola e cannellini, nasce dopo che avevo cotto i fagioli per prepararci la classica pasta. Poi, rimuginando su un piatto un po’ diverso, ho pensato di…
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Stufato di azuki, zucca e kombu
Lo stufato di azuki, zucca e kombu, è un piatto classico della tradizione macrobiotica, molto semplice da preparare. I fagioli e la zucca vengono cotti insieme all’alga kombu che poi elimineremo a…
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Mostaccioli napoletani, tradizione naturalmente dolce
I mostaccioli napoletani, tradizione naturalmente dolce, sono stati la prima ricetta che ho trasformato qualche anno fa. Se amate arancio e cioccolato questi biscotti fanno per voi! Sono un dolce tipico campano…
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Pandolcini genovesi senza zucchero
I pandolcini genovesi senza zucchero vi sorprenderanno per la loro naturale dolcezza! Come sapete non uso zucchero di nessun tipo, se non quelli contenuti naturalmente nella frutta e sporadicamente uso un po’…
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Riso basmati con broccoli e ceci
Riso basmati con broccoli e ceci, è un altro piatto nato all’ultimo minuto. Avevo dei ceci cotti avanzati di un paio di giorni fa, con cui volevo fare un hummus, ma ho…
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Crostatine al cacao con zucca e castagne
Se volete un dolcetto goloso ma naturale, che piaccia anche a bimbi difficili, queste crostatine al cacao con zucca e castagne fanno al caso vostro! L’aspetto più bello della cucina naturale, io…
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Conosciamo i condimenti macrobiotici!
Conosciamo i condimenti macrobiotici! Nelle ricette che propongo spesso sono presenti ingredienti poco conosciuti. Ho pensato così di raccoglierli in un unico articolo con la speranza vi possano essere utili. Shoyu: salsa…
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Soba alle verdure e crema di miso
La soba alle verdure e crema di miso è nata per caso, mentre tagliavo le verdure per preparare il brodo per la zuppa di miso. Mentre tagliavo, mi sono ricordata di quel…
