Con le verdure di stagione possiamo preparare davvero infinite ricette. Tantissime si prestano a dei pesti davvero gustosi, leggeri e con poco ingredienti! Come questa pasta con pesto di agretti! Per chi…
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Alici in tortiera
Questa ricetta delle alici in tortiera, classico della cucina napoletana, era un must a casa mia. Mi ricordo però quando da ragazzina le vedevo preparare da mia mamma, non erano di sicuro…
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Granola senza zucchero
Che buona la granola! Ancora meglio se possiamo preparare una granola senza zucchero! E senza ingredienti raffinati! Per questa ricetta oltre ai classici fiocchi di avena ho usato anche il grano saraceno…
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Crema di batate, lenticchie rosse e cocco
Conoscete la batata o patata dolce? L’avete mai provata? Diversamente dalla patata che è un tubero e fa parte della famiglia delle solanacee, con un alto indice glicemico, la batata è un…
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Ravioli al vapore
Questi ravioli al vapore sono semplici e saporiti, a detta del mio nipotino “più buoni di quelli del ristorante” 🙂 Per la farcitura potete sbizzarrirvi, sia con le verdure sia con il…
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Torta rovesciata all’arancia, pistacchi e cacao
Per questa torta rovesciata all’arancia, pistacchi e cacao, morbida e golosa, mi sono ispirata a questi buonissimi muffin, all’arancia e cioccolato. Avevo dei buoni pistacchi siciliani e così ho pensato di unirli…
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Ragù semplice di lenticchie
Il ragù di lenticchie è un’ottima alternativa al classico ragù a cui siamo abituati! L’ho fatto assaggiare a dei cultori del ragù tradizionale e devo dire che è stato molto apprezzato. Non…
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Crostata alla crema di mandorle
Per questa crostata alla crema di mandorle, devo dire che sono andata un po’ ad occhio, pesando e assaggiando al momento. Mi sono scritta le dosi così da poterla riproporre visto che…
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Scarola napoletana in padella
Quando si parla di scarola napoletana in padella, si pensa generalmente alla famosa pizza, immancabile, sulle tavole delle famiglie più tradizionaliste, al pranzo che precede il cenone della vigilia. La scarola però…
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Polpette di cous cous, tofu e zucca
A chi non piacciono le polpette? Queste polpette di cous cous, tofu e zucca sono facilissime e molto golose! Se poi riusciamo a prepararle con solo tre ingredienti, semplici e sani, ci…
